बैंगनी रोटी बनाने और स्लिमिंग से इसके लाभ प्राप्त करने के लिए, किसी को रेसिपी बेस के रूप में मिठाई लाल आलू के रूप में उपयोग करना चाहिए, जो एंथोसाइनिन समृद्ध खाद्य समूह का हिस्सा है, बैंगनी या लाल सब्जियों में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जैसे अंगूर, चेरी, बेर, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी।
यह रोटी आम सफेद संस्करण से बेहतर है क्योंकि यह पाचन में बाधा डालती है और इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, इसलिए शरीर में वसा के उत्पादन को रोकने से रक्त शर्करा बहुत ज्यादा नहीं बढ़ता है।
मीठे आलू रोटी पकाने की विधि
निम्नलिखित नुस्खा 3 बड़ी रोटी पैदा करता है जिन्हें नाश्ते और स्नैक्स के लिए खाया जा सकता है।
सामग्री:
- 1 लिफाफा या 1 बड़ा चमचा सूखा खमीर
- 3 चम्मच पानी
- 1 अंडे
- नमक के 2 चम्मच
- चीनी के 2 चम्मच
- 1 कप गर्म दूध (240 मिलीलीटर)
- 2 कप बैंगनी मीठे आलू लुगदी (350 ग्राम)
- गेहूं के आटे के 600 ग्राम (लगभग 3 ½ कप)
- 40 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन (2 चम्मच उथले)
- छिड़कने के लिए गेहूं का आटा
तैयारी का तरीका:
- मुलायम तक खोल में मीठे आलू कुक। छील और गूंध;
- खमीर को पानी से मिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहें;
- ब्लेंडर में हाइड्रेटेड खमीर, अंडे, नमक, चीनी और दूध में मारो। अच्छी तरह से मारो और धीरे-धीरे मीठे आलू, दस्तक जोड़ें। जब तक यह एक मोटी क्रीम हो जाता है;
- एक कटोरे में, इस मिश्रण को डाल दें और धीरे-धीरे गेहूं के आटे में जोड़ें, एक चम्मच के साथ या अपने हाथों से मिलाएं;
- जब तक आटा आपके हाथों तक नहीं टिकता तब तक आटा जोड़ने जारी रखें;
- मक्खन जोड़ें और आटा चिकनी और चमकदार होने तक अच्छी तरह मिलाएं;
- प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें और आकार में आटा युगल तक खड़े रहें;
- आटे को 3 टुकड़ों में विभाजित करें और आटे के साथ सतह पर ब्रेड का मॉडल करें;
- एक दूसरे को छूने के बिना रोटी को एक greased रूप में रखें;
- उच्च तापमान पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें, मध्यम ओवन में कम करें और 45 मिनट के लिए भुना दें या आटा सुनहरा हो जाए। यदि आप छोटी रोटी बनाना चाहते हैं, तो खाना पकाने का समय छोटा होना चाहिए।
उपभोग कैसे करें
इसके slimming प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, आप सामान्य सफेद रोटी की जगह, प्रति दिन 2 रोटी का उपभोग करना चाहिए। एक भरने के रूप में, आप अनसाल्टेड मक्खन, रिकोटा क्रीम, हल्के दही पनीर या पनीर का एक टुकड़ा, अधिमानतः सफेद चीज, जैसे कॉटेज रिजोटा पनीर या फ्रेशल लाइट खानों का उपयोग कर सकते हैं।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी को बड़ी मात्रा में बैंगनी मीठे आलू का उपभोग नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे मतली और खराब पाचन हो सकता है। बैंगनी सब्जियों के लाभों का पूर्ण लाभ लेने के लिए, गुलाबी रस व्यंजन देखें।
लाभ
इस रोटी के लाभ मुख्य रूप से एंथोकाइनिन, एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ की उपस्थिति के कारण होते हैं जो मीठे आलू को बैंगनी रंग देता है और शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:
- कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकें;
- कैंसर को रोकें;
- मस्तिष्क को अल्जाइमर जैसी बीमारियों से बचाएं;
- मोटापे और मधुमेह को नियंत्रित करके रक्त ग्लूकोज के स्तर को कम करें;
- आंत में कार्बोहाइड्रेट की पाचन में कठिनाई, संतृप्ति का समय बढ़ाना और वजन घटाने का पक्ष लेना।
बैंगनी संस्करण के विपरीत, सफेद रोटी तेजी से रक्त ग्लूकोज में वृद्धि के लिए ज़िम्मेदार है, जो हार्मोन इंसुलिन की रिहाई को बढ़ाती है और शरीर में वसा उत्पादन को उत्तेजित करती है।
आहार से कार्बोहाइड्रेट को हटाने और वजन कम करने के लिए, यह भी देखें:
- आहार में रोटी को प्रतिस्थापित करने के लिए टैपिओका का उपयोग कैसे करें
- डुकान रोटी पकाने की विधि
