घोड़े के मांस की खपत स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है, और ब्राजील समेत अधिकांश देशों में इस प्रकार के मांस की खरीद कानूनी है।
वास्तव में, ऐसे कई देश हैं जो घोड़े के मांस के बड़े उपभोक्ता हैं, जैसे फ़्रांस, जर्मनी या इटली, इसे स्टेक के रूप में उपभोग करते हैं या सॉसेज, सॉसेज, लैसगने, मोर्टडेला या हैमबर्गर तैयार करने के लिए इसका उपयोग करते हैं।
घोड़े के मांस के लाभ
घोड़ा मांस गोमांस के समान होता है क्योंकि इसमें चमकदार लाल रंग होता है, हालांकि, अन्य प्रकार के लाल मांस, जैसे कि पोर्क या गोमांस की तुलना में, यह और भी पौष्टिक होता है, जिसमें:
- अधिक पानी;
- अधिक लोहा;
- कम वसा: प्रति 100 ग्राम के बारे में 2 से 3 ग्राम;
- कम कैलोरी।
इसके अलावा, इस प्रकार का मांस चबाने में आसान होता है और एक मीठा स्वाद होता है, और कुछ समय के लिए संसाधित भोजन के कई उत्पादकों द्वारा उपयोग किया जाता था, जिसने 2013 में यूरोप में कुछ विवाद पैदा किया था।
घोड़े के मांस की खपत के जोखिम
घोड़े का मांस हानिकारक हो सकता है जब जानवर ने दवाएं या अनाबोलिक दवाओं की बड़ी खुराक को मजबूत करने के लिए या अधिक मात्रा में मांस का उत्पादन करने के लिए लिया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन दवाओं के निशान आपके मांस में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन यह भी खपत और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।
इस प्रकार, केवल एक निर्माता द्वारा उत्पादित मांस का उपभोग किया जाना चाहिए, और दौड़ में उपयोग किए जाने वाले घोड़ों, उदाहरण के लिए, मांस के स्रोत के रूप में कार्य नहीं करना चाहिए।
