कपास का तेल पारंपरिक सोया, मकई या कैनोला तेलों का उपयोग करने का विकल्प हो सकता है। यह विटामिन ई और ओमेगा -3 जैसे पोषक तत्वों में समृद्ध है, जो शरीर में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है, और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी को रोकने में मदद करता है।
यह तेल कपास के बीज से बना है, और स्वास्थ्य लाभ लाता है जैसे कि:
- विटामिन ई में समृद्ध होने से प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें ;
- एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों से संक्रमण और कैंसर जैसी बीमारियों को रोकें ;
- ओमेगा -3, एक प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ युक्त शरीर में सूजन को कम करें ;
- कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करके कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों को रोकें ;
- एंटीऑक्सीडेंट होने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल में सुधार करके एथेरोमा प्लेक के गठन को रोकें ।
इसके अलावा, कपास का तेल भी उच्च तापमान पर स्थिर होता है और इसका उपयोग 180 डिग्री सेल्सियस तक फ्राइंग करने के लिए किया जा सकता है।
कपास के तेल का उपयोग कैसे करें
बर्तन, केक, सॉस और sautéed जैसे व्यंजनों में कपास का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि यह अन्य तेलों की तुलना में मजबूत स्वाद लेता है, इसलिए इसे हमेशा उन व्यंजनों में उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो कच्ची तैयारी से परहेज करते हैं।
साथ ही, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि इसे प्रत्येक मात्रा के लिए प्रति दिन लगभग 2 चम्मच प्रति दिन छोटी मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए। आदर्श जैतून का तेल और flaxseed तेल जैसे स्वस्थ वसा के उपयोग के साथ वैकल्पिक है। जैतून का तेल के लाभ देखें।
फ्राइंग के लिए सबसे अच्छा तेल क्या है?
तलना बनाने के लिए सबसे उपयुक्त वसा सूअर का दाढ़ी है, क्योंकि यह उच्च तापमान में अधिक स्थिर दिखता है। हालांकि, अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कपास, हथेली और सूरजमुखी के तेल भी 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर अपनी गुणों को बनाए रखते हैं।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि फ्राइंग तेलों को केवल 2 से 3 बार पुन: उपयोग किया जाना चाहिए, तेल में बने रहने वाले किसी भी बचे हुए भोजन को हटाने के लिए प्रत्येक फ्राइंग के बाद तेल को फ़िल्टर करना आवश्यक है।