मधुमेह आहार केक में आदर्श रूप से परिष्कृत चीनी नहीं होनी चाहिए क्योंकि इसे आसानी से अवशोषित किया जाता है, जिससे रक्त शर्करा की चक्की आती है जिससे बीमारी बढ़ जाती है और इसे इलाज करना मुश्किल हो जाता है।
इसके अलावा, इस प्रकार के केक में फाइबर की एक बड़ी मात्रा भी होनी चाहिए, जो कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में देरी और विनियमन में मदद करती है, जिससे संतुलित रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति मिलती है।
यद्यपि वे मधुमेह वाले लोगों के लिए अधिक उपयुक्त हैं, लेकिन इन केकों को अक्सर उपभोग नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि भले ही उनके पास कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट हो, फिर भी वे नियमित रूप से खपत होने पर चीनी के स्तर को बदल सकते हैं। इसलिए, ये व्यंजन केवल पार्टी के दिनों के लिए हैं।
बेर और दलिया केक
इस नुस्खा में परिष्कृत चीनी नहीं होती है और इसके अतिरिक्त, कई फाइबर, जई और ताजा बेर होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। इस तरह, मधुमेह के बच्चों के जन्मदिन पर उपयोग करना एक अच्छा विकल्प है। मधुमेह के साथ बच्चे की देखभाल के लिए 9 युक्तियाँ यहां दी गई अन्य युक्तियां देखें।
सामग्री
- 2 अंडे;
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा;
- 1 कप बारीक कटा हुआ जई;
- 1 बड़ा चमचा प्रकाश मार्जरीन;
- 1 कप स्कीम दूध;
- पाउडर स्वीटनर के 1 उथले कप;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 2 ताजा प्लम।
तैयारी का तरीका
मिक्सर, या ब्लेंडर में अंडे, स्वीटनर और मार्जरीन को व्हिस्क करें, और फिर धीरे-धीरे जई, आटा और दूध मिलाएं। आटा अच्छी तरह मिश्रित होने के बाद, बेकिंग पाउडर और छोटे टुकड़ों में प्लम जोड़ें। फिर से मिलाएं और लगभग 25 मिनट के लिए लगभग 180º पर ओवन में पकाने के लिए, एक greased रूप में जगह।
एक बार केक तैयार हो जाने के बाद, आप दालचीनी पाउडर छिड़क सकते हैं, क्योंकि यह मधुमेह के लिए भी अच्छा है।
भरने के साथ ऑरेंज और बादाम केक
इस केक में परिष्कृत चीनी नहीं होती है और इसमें कम से कम 8 ग्राम प्रति स्लाइस के साथ कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है, और मधुमेह के लिए जन्मदिन पार्टियों में इसका उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री
- 1 नारंगी;
- नारंगी उत्तेजना के 2 चम्मच;
- 6 अंडे;
- बादाम आटा के 250 ग्राम;
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर;
- नमक के ¼ चम्मच
- स्वीटनर के 4 चम्मच;
- 1 बड़ा चमचा वेनिला निकालने;
- 115 ग्राम क्रीम पनीर;
- चीनी के बिना 125 मिलीलीटर प्राकृतिक दही।
तैयारी का तरीका
नारंगी को 4 टुकड़ों में काटें और बीज हटा दें। फिर ब्लेंडर में रखें और चिकनी होने तक हराया। अंडे, बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, स्वीटनर, वेनिला और नमक जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक फिर से हराएं। अंत में, मिश्रण को दो अच्छी तरह से मक्खन वाले रूपों में विभाजित करें और लगभग 25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
भरने के लिए, क्रीम पनीर को दही के साथ मिलाएं और फिर नारंगी उत्तेजना और स्वीटनर का एक और बड़ा चमचा जोड़ें।
जब केक ठंडा होता है, तो प्रत्येक केक के ऊपर इसे अधिक संतुलित बनाने के लिए कटौती करें और परतों को इकट्ठा करें, केक की प्रत्येक परत के बीच भरना।
चॉकलेट ब्राउनी आहार
स्वादिष्ट के अलावा लोकप्रिय चॉकलेट ब्राउनी के इस संस्करण में बहुत कम चीनी होती है, जो अन्य केक की आम रक्त शर्करा की स्पाइक्स से परहेज करती है। इसके अलावा, चूंकि आपके पास ग्लूकन के साथ दूध या खाद्य पदार्थ नहीं हैं, इसलिए इसे सेलेक रोग या लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा भी खाया जा सकता है।
सामग्री
- 75 ग्राम unsweetened कोको पाउडर;
- सेरासेन गेहूं का आटा 75 ग्राम;
- ब्राउन चावल के आटे के 75 ग्राम;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- Xanthan गम के 1 चम्मच
- ¼ चम्मच नमक
- 70% से अधिक में 200 ग्राम चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में काटा;
- एग्वेव सिरप के 225 ग्राम;
- 2 चम्मच वेनिला निकालने;
- घुटने केला के 150 ग्राम;
- 150 ग्राम unsweetened सेब का रस।
तैयारी का तरीका
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और मक्खन की पतली परत के साथ एक वर्ग को लाइन करें। फिर कोको पाउडर, आटा, बेकिंग पाउडर, xanthan गम और नमक एक कटोरे में sift और मिश्रण करने के लिए हलचल।
चॉकलेट को गर्म करें जो एग्वेव के साथ पानी के स्नान में टुकड़ों में काटा जाता है और फिर वेनिला निकालने को जोड़ता है। इस मिश्रण को सूखे अवयवों पर रखें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में, केला और सेब के रस को मिलाएं और मिश्रण को रूप में रखें। लगभग 20 से 30 मिनट तक सेंकना या जब तक आप इसे बिना गंदे छोड़े बिना कांटा लगा सकते हैं।
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